Min hälsoresa

I dag har jag testat den omtalade ägglatten, låter inte så god gjorde en modifierad version av den med kakao och proteinpulver. Den smakade helt okej förutom skummet på slutet ;) Blev även mätt på den trodde jag inte men inehåller ju en del kalorier så det ganska bra, perfekt att ta med till jobbet när jag jobbar natt och även på kurser där det bjuds på "lättare fika" alltså vitt bröd och socker till saft och kaffe. Här är receptet på den ägglatten jag gjorde.

 

Ingredienser
2 ägg gulor

50g smör

2 dl vatten

1-2 msk proteinpulver (chokladsmak)

2 tsk kakao

1-2 tsk pulverkaffe

 

Smält smöret i en kastrull tillsätt vattnet (tog vatten från vattenkokan) koka en kort stund. Separera ägget, mixa "smörvattnet" och tillsätt äggulorna långsamt fortsätt mixa lite till och tillsätt sedan de resterande ingredienserna (blanad de gärna i en kopp innan) i omgånar mixa tills det är klart.

 

Jag hade ingen mixer när jag gjorde den men det fungerade bra med vispen till mixern.

 

Snabbt lätt och gott =)

I dag har jag en del att göra innan jobbet så kommer inte hinna äta något innan 17 för att inte bli hungrig blir det en mättsam omelett. Detta är min favorit omelett som jag kan göra ganska ofta ibland utan kött bara för att den är god.

 

Ingredienser:

1/2 pkt bacon

2 ägg

2-4 msk grädde

1dl riven ost (eller 5 skivor)
svartpeppar
salt
oregano

 

Förstek baconen tills den blir så knaprig du vill ha den. Blanda ägg, svartpeppar, salt och grädde och häll den över baconet (ja lägger baconet i ena halvan av pannan). När omeletten börjar bli klar så lägg osten över omeletten (lägger den där det inte ligger någon bacon). När osten smält krydda med oregano, dubbelvik och servera.

Smaklig frukost =)

 

I lördags fyllde en god vän till mig år och i födelsedags pressent önskade hon sig en god LCHFmiddag. Till historien tillhör att hon är nyfiken på att själv börja med LCHF.

 

Till förrätt blev det ostships huvudrätt Baconlindad fläskfilé med ugnsstekta grönsaker och till efterätt chokladmouse. All mat blev väldigt lyckad receptet på fläskfilén ska ni få här de andra kommer någon annan dag.

 

Ingredienser:

En fläskfilé

100g cream chees

3 vitlöksklyftor

1,5 paket bacon

 

1 Aubergin

1 paprika

1 stor näve chempinjoner

1 rödlök

1/2 dl balsamvinäger

1dl olivolja

 

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader.

Hacka eller pressa vitlöken och blanda ner i osten skär sedan fläskfilén "platt" (som en rulltårta skär ett snitt på sidan rulla skär ett snitt och rulla).

Osten bres på fläskfilen och rullas sedan ihop. På ändarna lägger jag två baconhalvor och rullar sedan på baconen så hela filén är täckt. Förstek filén i en stekpannan så baconet "fastnar" innan den läggs i en ugnsform.

Grädda i 15min under tiden skär upp grönsakerna i lagom bitar och strö över oljan oc vinägern. När tiden är slut lägg grönsakerna under och vid sidan av filén och grädda i ytterligare 15 min.

 

Till maten serverade jag en egen gjord aioli och ett glas rött vin. Smaklig måltid =)

2013 har börjat och detta ska bli året då jag ska leva hälsosamt. Det är mer än vad man kan säga att jag gjort innan i mitt liv har alltid varit sockerberoende och älskat allt som inehåller fett. Detta i kombination med avsaknad av träning har gett några extra kilon, förhoppningsvis försvinner några av dessa nu! Det jag tänker ändra på är att sluta är "socker" med hjälp av LCHF och börja träna igen. Har redan tränat och ätit liberal LCHF sedan juli. Åkte dock dit under julen och mellandagarna. Denna gången ska jag äta mer strikt ligga mellan 10-30 kolhydrater per dag. men slutade under december så nu blir det en omstart!!!

 

Tänkte börja min resa med en utmaning Rutakuten 2 som går ut på att träna magen i träningsappen Adrian James 6 Pack Abs Workout. Hoppas det ger resultat förra gången syntes lite men inte mycket. Här är min "före bild"